蒜辣茄子
【食材与调料】
【主料】茄子4个 |
| 【辅料】辣椒5根，蒜子4-5粒，油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.需要准备的食材！ |
 | 2.茄子切长块入蒸锅煮5分钟左右，茄子蹄部比较硬的部分最好放在下面，可以用筷子撮茄子是否煮软，可以了就关火。 |
 | 3.蒸茄子的时候我们把蒜和辣椒切碎备用。 |
 | 4.炒锅烧热下油。 |
 | 5.油热的时候用中火，把蒸软的茄子码在油上。中间慢慢煎炒，不需翻动太多。 |
 | 6.待茄子焖到微黄，软烂的时候加入适量盐。 |
 | 7.加入适量生抽翻炒。 |
 | 8.把准备好的蒜和辣椒碎加入，再翻炒一下就可以出锅了。 |
 | 9.这个茄子要放的盐和生抽相对多一点点，这样稍微咸一点又辣辣的口感很好下饭。 |
【蒜辣茄子做法小贴士】
