酸辣萝卜
| 泡菜源于四川，经过很多地方改良有了各地的版本，但还是四川的正宗。朋友来家里吃饭吃了三小碟子，还嚷着要带走一坛，泡菜确实好吃，我们家都是每顿饭不可少的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1个，胡萝卜半个 |
| 【辅料】朝天椒6个，麻椒适量，白糖1勺，白醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜和胡萝卜切成条，放入适量的盐，用手抓匀腌制半小时。 |
 | 2.锅里加水，放入适量的麻椒，一勺白糖，麻椒不要太多，把水烧开，然后晾凉备用。 |
 | 3.萝卜腌制半小时后，加入切成小段的朝天椒，在加入适量的白醋，搅拌均匀。 |
 | 4.装入玻璃容器中，把晾凉的麻椒水加进去，水没过萝卜就好。盖上盖子隔天就可以吃了。时间越长越入味。 |
 | 5.下酒，下饭必备！ |
 | 6.成品 |
 | 7.味道很棒噢！ |
【酸辣萝卜做法小贴士】
| 小贴士这个季节没有买到豌豆，如果放点豌豆味道更好，这个方子还可以用的来做圆白菜。 |
