酸辣粉条
| 以前我家的粉条，都是用白菜猪肉来炖着吃的，偶然的一次机会，在好豆网看到一豆亲做了一道那个凉拌粉条，就记下了。今天闲来没事，想起那道凉拌粉条，就去买了一些，呵呵做出来一尝还是很不错的。因为最近上火没放辣椒油，要不放上一勺辣椒油出来都颜色口感就更好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯粉100g |
| 【辅料】盐适量，蒜适量，辣椒适量，葱适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.焯熟的粉丝加蒜末 |
 | 2.加葱末 |
 | 3.加辣椒段 |
 | 4.加适量醋 |
 | 5.加麻辣鲜 |
 | 6.加盐 |
 | 7.加香油 |
 | 8.拌匀 |
【酸辣粉条做法小贴士】
| 小贴士一般红薯类粉条在沸水中不易煮的时间过长，如果煮的时间过长，会由于粉条吸水量增加，口感筋力会下降。 爱吃辣的可以放一勺辣椒油出来更好吃。我最近上火就没放。 |
