芋饺
芋艿的营养价值极高,块茎中的淀粉含量有70%%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的秋补素食一宝。 |
【食材与调料】
【主料】毛芋艿1500g,红薯粉500g |
【辅料】肉末600g,芹菜500g,水发香菇250g,麻辣鲜30g,鸡精5g |
【制作步骤】
1.肉末,香菇粒和剁碎的芹菜加入鸡精麻辣鲜拌匀 | |
2.蒸熟的毛芋艿剥皮后用保鲜膜包起再用擀面杖擀成糊 | |
3.芋艿糊中加入红薯粉,边揉边加,要慢慢加. | |
4.粉团揉好之后搓成细长条切粒 | |
5.取一粒剂子压扁放上馅料包拢 | |
6.芋饺完成喽 | |
7.水烧开放入芋饺 | |
8.香喷喷的芋饺,可以开吃啦 |
【芋饺做法小贴士】
小贴士红薯粉要慢慢添加,要揉透. |