芋饺
| 芋艿的营养价值极高，块茎中的淀粉含量有70%%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的秋补素食一宝。 |
【食材与调料】
【主料】毛芋艿1500g，红薯粉500g |
| 【辅料】肉末600g，芹菜500g，水发香菇250g，麻辣鲜30g，鸡精5g |
【制作步骤】
 | 1.肉末,香菇粒和剁碎的芹菜加入鸡精麻辣鲜拌匀 |
| 2.蒸熟的毛芋艿剥皮后用保鲜膜包起再用擀面杖擀成糊 |
| 3.芋艿糊中加入红薯粉,边揉边加,要慢慢加. |
| 4.粉团揉好之后搓成细长条切粒 |
| 5.取一粒剂子压扁放上馅料包拢 |
| 6.芋饺完成喽 |
| 7.水烧开放入芋饺 |
| 8.香喷喷的芋饺，可以开吃啦 |
【芋饺做法小贴士】
| 小贴士红薯粉要慢慢添加,要揉透. |