蒜黄蚝油豆腐
| 这是为我家小朋友做的一道菜。那家伙难得在家一次饭，周末晚，说想吃豆腐，原来学校的食堂很少供应豆腐，偶尔做一次，也仅限于清炖，于是，用才买的新鲜蒜黄，配上蚝油，给他炒了一盘，那家伙吃得相当满足。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐260g，蒜黄120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切约5毫米的块用少许略腌。 |
 | 2.平底锅加入许油烧热，入豆腐。 |
 | 3.煎至两面黄脆。 |
 | 4.蒜黄洗净沥水。 |
 | 5.锅中放少许油，先炒蒜黄的根部。 |
 | 6.当根部略变软时，加入叶子同炒。 |
 | 7.加入煎好的豆腐，轻轻掂动炒锅。 |
 | 8.加入少许水，蚝油 |
 | 9.当汤汁收尽，菜入味时，关火，加芝麻油调味。 |
【蒜黄蚝油豆腐做法小贴士】
| 炒蒜黄时先入根部再入叶部，保持同步熟。 |
