酸豆角香酥鲫鱼
| 非常适合夏日开胃下酒的一道美味，大受我家老公喜欢与称赞！ |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼适量 |
| 【辅料】干红辣椒适量，姜丝适量，葱丝适量，盐适量，料酒适量，胡椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼两条宰杀冶净，先对剖再切成均匀的小块； |
 | 2.切好的鱼块放入容器中，加入适量姜丝、葱丝、盐、料酒、胡椒、鸡精、白糖拌均匀，腌渍1小时以上； |
 | 3.准备适量酸豆角切细丁备用； |
 | 4.锅中倒入适量油，六七成热时下腌好的鱼块炸至金黄酥脆； |
 | 5.将炸至金黄酥脆的鱼块捞起控油； |
 | 6.锅中留少许底油，先下入干红辣椒煸香，再下入酸豆角煸炒出香味； |
 | 7.下入鱼块，翻炒均匀即可出锅； |
 | 8.成品！鲜咸香酥，夏日开胃下酒美味哟！ |
【酸豆角香酥鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼选择中等五六寸长为最佳，腌渍时间最少1小时以上，这样才能充分入味！ |
