酸豆角炒肉末
| 早就听说酸豆角炒肉末很好吃，一直想试试，只是苦于不会做酸豆角，一直被搁浅。偶然发现了一个小方子，一试果然成功，而且不费事，还不是放盐的腌制品，很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g，肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净。 |
 | 2.晾干水汽。 |
 | 3.切碎。 |
 | 4.放在干净的瓶子里。 |
 | 5.盖紧瓶盖。 |
 | 6.放置3天左右，每天打开瓶盖放两次气。颜色变黄就OK了。 |
 | 7.肉切碎。 |
 | 8.葱姜切好。 |
 | 9.锅里放油，下葱姜爆香。 |
 | 10.放入肉末炒匀。 |
 | 11.放入酸豆角。 |
 | 12.翻炒两分钟放入生抽。 |
 | 13.放盐翻炒均匀出锅。 |
【酸豆角炒肉末做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、一定要晾干水汽，不然会发霉。 2、夏天天气比较热，2天左右就可以了。 3、要是一次做的多，可以放在冰箱里保存，尽快吃完。 4、每天要开盖放气，防止瓶子被挤爆。 |
