酸菜煮面块
| 这是为了处理家里剩下的面粉而做的。。。现在上班了、没时间在家玩烘培做面点了。。。 我们这儿管它叫麦耳朵…有时候去馆子吃饭也会点是这麽1大份、每个人舀1碗(ˉ﹃ˉ)爽啊、嘿嘿…做法也挺简单、老少皆宜~ |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，土豆300g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，酸菜适量，味精少许，鸡精少许，葱适量，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.这是面粉、超市买的 |
 | 2.加适量水、在盆里揉成团 |
 | 3.准备1点老姜，洗净后切成片…然后烧1锅水、把姜片放进去 |
 | 4.这是菜市场买的咸菜…说是酸菜也行 |
 | 5.水快开的时候夹适量咸菜进锅煮着 |
 | 6.土豆去皮洗净 |
 | 7.切成薄片待用 |
 | 8.面团在菜板上整理1下 |
 | 9.切成薄片 |
 | 10.把面块放进沸水里煮 |
 | 11.水再次沸腾后下土豆片 |
 | 12.煮至面块断生、土豆片开始软烂的时候放入适量猪油 |
 | 13.再调入适量盐、味精和鸡精等佐料…拌匀 |
 | 14.最后加点葱花即可、开吃吧 |
【酸菜煮面块做法小贴士】
| 1.面块切的时候要厚薄均匀、不然中间的太厚了不易熟 2.煮面食的时候用点猪油比较好吃 3.佐料的添加随个人口味…这种咸菜我觉得不放辣椒比较好吃… |
