酸菜鸭块汤
| 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 |
【食材与调料】
【主料】半片鸭1块，酸菜1袋 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，姜片适量，干辣椒少许，八角少许，香菜少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.酸菜焯水。 |
 | 3. 鸭子切块焯水。 |
 | 4. 酸菜切丝，葱丝，姜片，辣椒丝。 |
 | 5. 炒锅倒少许油，放八角，葱，姜，辣椒丝，酸菜丝煸炒。 |
 | 6. 放入鸭块煸炒一会。 |
 | 7. 鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水，料酒小火炖熟。 |
 | 8. 出锅前撒少许香菜，盐即可。 |
 | 9.经济实惠，营养丰富的鸭块汤。 |
【酸菜鸭块汤做法小贴士】
| 小贴士煸炒鸭块是为了更香，如果嫌麻烦，直接炖也行。 |
