红烧鸭块
| 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】半片鸭1片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2个，桂皮3小段，香叶3片，肉蔻半个，香葱几根，生姜2块，老抽适量，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备半片鸭一片 |
 | 2.准备香料 |
 | 3.半片鸭剁块状 |
 | 4.鸭块绰水 |
 | 5.炒锅加热倒入油加入香料爆香 |
 | 6.加入鸭块所有调料翻炒均匀 |
 | 7.倒入两碗水大火烧天 |
 | 8.小火收干汤汁加些鸡精调味即可出锅了 |
【红烧鸭块做法小贴士】
| 加水尽量加开水。 |
