酸菜荷叶包
| 荷叶包，用胡萝卜汁和面，不爱吃胡萝卜的小朋友可以试一下这样吃。 |
【食材与调料】
【主料】酵母适量 |
| 【辅料】酱油1g，糖粉2g，老酒适量，姜2片，大蒜2粒，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.榨好的胡萝卜汁130克，稍加热到30度左右。 |
 | 2.胡萝卜汁加入酵母，筛入面粉，揉光滑，发至两倍大。 |
 | 3.发好的面，分成大小相等的剂子。擀成椭圆形，刷上油。 |
 | 4.对折，用叉子叉几个小孔。大火烧开，蒸15分钟左右。 |
 | 5.出锅了。 |
 | 6.起油锅，加入糖粉，炒糖色。再放入姜，蒜，放入五花翻炒，炒到八分熟时，加入酱油，老酒，盐，再加泡好的酸菜炒熟，出锅。装饰上生菜。摆盘。 |
 | 7.取一荷叶包，夹上生菜和酸菜肉。开吃。 |
【酸菜荷叶包做法小贴士】
| 小贴士蒸荷叶包时，要在表面刷一层油，护色。要不，蒸完后颜色会变浅。 |
