酸菜福寿鱼
| 用了花椒、姜丝、泡椒、干辣椒等，最重要的是酸菜，做了这道菜，煮的时候闻到了熟悉的味道，那就是上餐馆吃的酸菜鱼的味道哈，哈哈，成功了呢。美味，下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】福寿鱼400g，酸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒适量，干辣椒适量，姜丝适量，蒜瓣适量，花椒适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蒜苗、泡椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝 |
 | 2.酸菜洗净切小块 |
 | 3.福寿鱼洗净，切块，下少量的盐腌半个钟头 |
 | 4.锅内置油，下泡椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝爆香 |
 | 5.再下蒜苗翻炒下 |
 | 6.放入鱼块 |
 | 7.煎至鱼块变白 |
 | 8.下适量的水 |
 | 9.中火焖煮10分钟左右 |
 | 10.最后下酸菜，继续焖煮，收汁装盘（要留有一些鱼汤哦）吃肉时蘸点汤更美味。 |
【酸菜福寿鱼做法小贴士】
| 可以煮久点，鱼煮久了更入味。 |
