酸菜炖猪蹄
| 酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽；微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2个，酸菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头4个，葱段适量，姜片适量，八角2个，红辣椒适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：猪蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段根据自己承受能力添加 |
 | 2.酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡 |
 | 3.猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。 |
 | 4.锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下 |
 | 5.然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。 |
 | 6.一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可 |
【酸菜炖猪蹄做法小贴士】
| 无 |
