丹麦吐司
| 方子是自由姐姐的，原帖请参见爱和自由的烤箱烤箱 丹麦吐司http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01000876.html#contentIframeLink不好意思哈，这个面包只帖了一半的过程。因为叶子在切马琪琳的时候不幸将手切下去一小块，还好没有切断，以至于后面的过程没办法照了，我估计坛子里做西点付出代价最惨重的就是我了。555~ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉170克，高粉390克 |
| 【辅料】盐10克，奶粉35克，干酵母15克，细砂糖55克，全蛋55克，马其淋340克，水80克，黄油20克 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油、马琪琳之外的所有原料揉成团. |
 | 2.加入黄油，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜松弛半小时. |
 | 3.将擀成马琪琳的2倍大包入马琪琳，将边压紧（我的图上是擀成三倍大了，错误的示范哈）. |
 | 4.将面团擀长，对折成三折，装入保鲜袋入冰箱冷冻室20分钟. |
 | 5.冷冻好的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋，入冷藏室20分钟. | 6.冷藏过的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋后，冷藏2小时. | 7.将面团取出，擀成0.5厘米厚的薄片，分成两份. | 8.将其中一份切成3条，顶端不要切断，变成辫子，两头向下对折，放入吐司盒二次发酵。另一份也同样. | 9.发至8分满后表面刷层全蛋液，注意切口处不要刷. | 10.烤箱预热180度，下层30分钟. |
【丹麦吐司做法小贴士】
