海鲜芝士焗意面
| 用料： 意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油。 |
【食材与调料】
| 【主料】意面250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种海鲜去壳，切小块备齐； |
 | 2.各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末； |
 | 3.锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用； |
 | 4.锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味； |
 | 5.加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右 |
 | 6.加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀； |
 | 7.将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。 |
【海鲜芝士焗意面做法小贴士】
| 1：各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香； 2：意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段； 3：煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感； 4：加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干； 5：芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。 |
