酸菜炒蚕豆
| 蚕豆也叫胡豆，春天才有的嫩胡豆，吃了营养价值高。嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。 |
【食材与调料】
【主料】胡豆500克 |
| 【辅料】油一点，酸菜50克，姜1片，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.姜蒜酸菜切沫 |
 | 3.锅中烧开水煮胡豆 |
 | 4.煮熟后捞出 |
 | 5.锅中到油6成热到入姜蒜酸菜炒炒到水分干 |
 | 6.在加入胡豆炒入味即可 |
 | 7.装盘 |
 | 8.不用放味道因为酸菜有盐有味 |
【酸菜炒蚕豆做法小贴士】
| 小贴士1，酸菜一定要炒到水分干才香 2.不用放盐味精因为酸菜就有盐提味。 |
