酸菜白肉
| 酸菜白肉是东北一道酸爽开胃菜，主要以酸菜和猪肉五花肉为主来做，酸菜也可炒一下。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜500g，猪肉400g |
| 【辅料】辣椒适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，枸杞适量，花椒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备：酸菜、猪肉 |
 | 2.葱姜蒜辣椒、大料、枸杞 |
 | 3.酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。 |
 | 4.砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料 |
 | 5.猪肉切片 |
 | 6.水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。 |
 | 7.把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。 |
 | 8.做好以后放点胡椒粉就可以了。 |
【酸菜白肉做法小贴士】
| 小贴士腌好的酸菜冲几下就可以了，不酸好像体现不出这个菜的酸爽味道。 |
