酸菜鲅鱼的做法,怎么做酸菜鲅鱼好吃,做酸菜鲅鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鲅鱼也叫马鲛鱼，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素和矿物质等多种营养。鲅鱼肉多刺少，非常适合老人和孩子食用。我家的做法非常的简单，这次搭配酸菜来做，家常好味道。。。

【食材与调料】

【主料】鲅鱼220g，酸菜125g

【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，干淀粉适量，料酒适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉
	2.将酸菜放在案板上切碎，待用。
	3.将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。
	4.烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。
	5.接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。
	6.翻动一下。
	7.然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。
	8.煮开，煮上3——4分钟。
	9.最后，加适量的生抽。
	10.加适量的盐。
	11.调味翻匀，即成。
	12.出锅装盘。