酥炸小银鱼
| 小银鱼，俺家里还有好大一盒，这是老家来我家的时候特意给我捎过来的一盒，但因以前没做过，所以也不知道怎么吃，但时间放长了吧，又怕它会坏掉，所以最近就想着法儿的赶紧消灭它，用它来蒸鸡蛋或者是炸了吃消耗比较快，蒸的了比较适合小孩和老人，炸的了就比较适合用来下酒，而且没事儿的时候也可以拿着当小零嘴儿吃。今天这个做法简单又快手，而且也挺好吃的，来了客人也可以做上一盘的喔，以后家里的小银鱼就准备这么消耗了，呵呵！据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。 |
【食材与调料】
| 【主料】银鱼100g |
| 【辅料】小麦面粉20g，盐3g，胡椒粉5g，料酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.取适量的银鱼干放入碗中 |
 | 2.加清水浸泡两小时至银鱼变软 |
 | 3.银鱼干沥干水份后加入盐 |
 | 4.加入胡椒粉 |
 | 5.加入料酒 |
 | 6.加入少许面粉 |
 | 7.将银鱼拌匀让其均匀的包裹住面粉 |
 | 8.温油下入银鱼干 |
 | 9.小火慢煸至银鱼变成金黄即可 |
【酥炸小银鱼做法小贴士】
| 1、温油下入银鱼干，用小火慢煸，这样银鱼易脆不易糊 2、如果家里有芝麻可以洒上点儿更香更好看 3、如果喜欢椒盐味道的话也可以搭配上一点儿 |
