酥炸翅根
| 油炸的东西多吃对身体不好，但这诱惑实在是难挡啊，趁着双休日，给老公炸点翅根吃吃，用了点超市买的炸鸡粉，还加了点面粉，味道真不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】翅根5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，炸鸡粉适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.翅根洗净，剖开。 |
 | 2.撒少许盐腌制半小时。 |
 | 3.炸鸡粉倒入适量在碗里，再加一些面粉，拌匀，因为炸鸡粉很咸，加了面粉一方面减少咸度，一方面增加脆度。 |
 | 4.将腌制好的翅根用厨房用纸洗掉水分，放在炸鸡粉中均匀裹上一层。 |
 | 5.翅根放置5分钟后再裹一层，拿出放在盘子里。 |
 | 6.锅里倒入油，因为是炸，所以要多放一些，开大火，烧至7成热。（我用筷子插入油里，冒小泡了就差不多了。） |
 | 7.开中火，放入翅根炸，先到基本熟了，开大火，再炸到颜色稍微深一点即可捞出。 |
 | 8.炸好的翅根放在厨房用纸上吸去多余的油即可食用。 |
【酥炸翅根做法小贴士】
| 1、在炸鸡粉中加一些面粉，一方面减少咸度，一方面增加脆度，这个可以根据个人喜好调整。 2、一般油炸的东西炸两次，第一次中火炸熟，捞出，第二次大火炸到颜色变金黄即可。 |
