苏式月饼
| 家里没有猪油用食用油做的红豆馅月饼，没有猪油的好吃。大家在家里也可以试一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉120g，猪油25g，白糖10g，牛奶35g |
| 【辅料】中筋面粉90g，猪油50g，白糖10g，红豆馅80g |
【制作步骤】
 | 1.油皮：低粉120g，白糖10g，猪油25g，牛奶35g 所有材料混合揉成团 油酥：低粉90g，白糖10g，猪油50g 所有材料混合揉成团 |
 | 2.油皮和油酥面团盖上保鲜膜静置20分钟 |
 | 3.油酥和油皮分成均匀的16等份，取一份油皮擀扁，包入一份油酥，收口收紧团成球状 |
 | 4.取一个团好的面团按扁，擀成椭圆形的薄片，然后自下而上卷起来，依次卷好后盖上保鲜膜静置20分钟 |
 | 5.再依次把面卷擀成椭圆形薄片自下而上卷起来，盖好保鲜膜在静置20分钟 |
 | 6.红豆沙馅备好分份 |
 | 7.取一份面卷如图对折一下，然后擀成中间稍厚周围薄的月饼皮 |
 | 8.包入馅料收好口，用手按扁 |
 | 9.入烤盘，表面刷好鸡蛋液撒上芝麻 |
 | 10.放入预热好的烤箱，190度30分钟 |
【苏式月饼做法小贴士】
| 小贴士1.温度根据在家烤箱调整 2.取出趁热食用最好。若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一会，又会新鲜如刚出炉了 |
