素烧山药
| 山药，是一种常见的食材。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。 家里尚有二包李锦记鸡翅调味料，想着可不可以用这个调料做一次素山药。结果，真的很出我的意料，味道相当的不错。 |
【食材与调料】
【主料】山药250g |
| 【辅料】照烧鸡翅酱适量，油适量，清水1碗 |
【制作步骤】
 | 1.照烧鸡翅酱 |
 | 2.山药洗净，去皮 |
 | 3.将山药切成滚到块 |
 | 4.热锅放油 |
 | 5.油温热，放入山药，略微翻炒 |
 | 6.倒入清水，加盖中火烧 |
 | 7.烧开，山药基本熟了，倒入照烧鸡翅酱 |
 | 8.中小火，烧开，且用锅铲推动山药，汤汁变浓，山药熟透，关火 |
 | 9.装盘。 |
【素烧山药做法小贴士】
| 小贴士这个照烧鸡翅酱所有的料理都配好了，本来我还准备了盐什么，但是尝过之后感觉，不用额外再加盐等调味品了。 |
