酥皮苹果派
| 冰箱里的玛琪琳是上次做蛋挞时留下的，差不多一年了，再不解决掉就要浪费掉了。前些时间老公生日时买了几个苹果放在冰箱里一直没动，可以用来做酥皮苹果派，将苹果和玛德琳都一起解决掉。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉265g ，高筋面粉35g ，水135g ，苹果500g |
| 【辅料】猪油40g ，白糖30g ，玛琪琳100g ，蛋液20g |
【制作步骤】
 | 1.盆里加入高筋面粉，低筋面粉，猪油和水揉成光滑面团 |
 | 2.面团上盖上湿布醒20分钟 |
 | 3.苹果去皮去核切成粒 |
 | 4.取五分之一苹果放进料理机里打成浆 |
 | 5.将苹果浆和苹果粒倒在一起 |
 | 6.加入白糖放进电磁炉里煮至苹果变软 |
 | 7.将玛琪琳用擀杖擀开 |
 | 8.醒好的面团切开两半 |
 | 9.取其中一个面团擀成长方形，大约是玛琪琳片长度的三倍，玛琪琳放中间 |
 | 10.将面团左右，上下两侧两面覆盖好玛琪琳，就像我们平时叠被子那样，然后将面团擀开，重复三至四次 |
 | 11.将擀好的面团分成几份，取其中一份面团擀开成面皮 |
 | 12.取一个蛋挞模具放在面皮上用力压下去，压成挞皮形状，另一面团的做法也一样 |
 | 13.取一块挞皮中间放入适量苹果粒 |
 | 14.上面盖上另一块挞皮，用叉在四周扎上花边 |
 | 15.面上用刀划两刀，涂上蛋液 |
 | 16.烤箱预热200度，放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，然后转上层烤5分钟 |
【酥皮苹果派做法小贴士】
| 1、苹果馅我比较喜欢吃湿润点的，特意取五分之一打成浆，如果嫌麻烦可以省略这一步 2、苹果粒最好切细小一点 |
