酥皮豆沙蛋黄点心
| 自从在好豆换回烤箱，老想学学各种点心 |
【食材与调料】
【主料】面粉2斤，鸭蛋黄0适量，红豆2斤，鸡蛋1个 |
| 【辅料】食用油0.6斤，绵白糖10克，熟黑芝麻3克 |
【制作步骤】
 | 1.左边是水油面：面粉里加入食用油，热水活面 右边是油酥面：面粉里加入食用油和面 |
 | 2.豆沙提前泡软，煮软 |
 | 3.豆沙搅碎 |
 | 4.搅好的豆沙加入食用油，炒香 |
 | 5.水油皮包入油酥 |
 | 6.擀成长舌状，放入少量糖，卷起 |
 | 7.饧20分钟 |
 | 8.蛋黄烤5分钟，豆沙搓圆形 |
 | 9.豆沙裹入蛋黄 |
 | 10.剂子里包入豆沙蛋黄 |
 | 11.刷蛋液 |
 | 12.洒芝麻装饰 |
 | 13.烤15分钟 |
【酥皮豆沙蛋黄点心做法小贴士】
| 小贴士1：豆沙提前一晚泡软，煮熟 2：豆子反复搅拌，搅碎，再炒 3：蛋黄烤5分钟，去腥 |
