酥皮蛋挞
| 每次看到蛋挞都禁不住手去买，更控制不了嘴要去吃，呵呵终于在配好了所有材料之后，晚上趁米宝们熟睡了才有时间来做，蛋挞水做起来真快，不过做过才知这个吃起来有多少热量，能不肥吗？呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油110g，牛奶80g，糖40g，蛋黄2个 |
| 【辅料】千层酥皮适量，炼乳8g，低筋粉8g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解 |
 | 3.冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀 |
 | 4.过筛即成蛋挞水 |
 | 5.千层酥皮从冰箱取出 |
 | 6.切成大小合适的剂子 |
 | 7.将6在面粉中粘上面粉 |
 | 8.有面粉的一面向上 |
 | 9.将酥皮用两手在模具内压平后倒入七成的蛋水 |
 | 10.入预热的烤箱210度，25分钟左右 |
 | 11.烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。 |
【酥皮蛋挞做法小贴士】
| 蛋挞沙沙切忌过满，不然在烤的过程中会溢出来。 |
