素韭菜盒子
| 只用韭菜和鸡蛋做馅是最简单的素馅啦，一般外面卖的韭菜素馅无论是饺子、包子还是锅贴都用这两种简单的食材，味道也非常的鲜美、清香。我这次只购买了半斤韭菜，放入两个鸡蛋，做成的素盒子，没想到不够吃了。因为先生也非常喜欢，看来下次要多做一些喽。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净后切碎 |
 | 2.放入容器内 |
 | 3.鸡蛋打散，锅中油热后倒入鸡蛋快速翻炒成碎粒 |
 | 4.将鸡蛋放入韭菜中 |
 | 5.翻拌均匀后加入精盐 |
 | 6.放入鸡精 |
 | 7.搅拌均匀即成馅料 |
 | 8.面和好后饧制20分钟 |
 | 9.揉匀后饧发5分钟，然后做成面剂子 |
 | 10.擀成面皮 |
 | 11.将韭菜馅放入面坯上 |
 | 12.再用另一面皮履盖在上面 |
 | 13.周边捏成花边即可 |
 | 14.电饼铛放入少许的油 |
 | 15.将盒子摆好，加入少许的水进行烙制 |
 | 16.交替着烙制两面，当两面都变成金黄色后即可出锅 |
【素韭菜盒子做法小贴士】
| 1.韭菜极易出水，因此制作之前无需提前切碎； 2.烙制时可以加入少许水，以保证盒子的口感松软。 |
