素火腿炒黑木耳
| 黑木耳营养丰富，经常食用增强机体免疫机能，单炒黑木耳感觉有点单调，我喜欢用黑木耳配其他食材一起烹饪，素火腿是大豆制品，可以直接食用，和黑木耳一起快速炒，味道特鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳12g，素火腿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，青椒适量，鱼露适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.大蒜去皮拍碎，青椒洗净切片 |
 | 3.黑木耳泡发后洗净 |
 | 4.把素火腿切片 |
 | 5.热锅温油下蒜爆香 |
 | 6.倒入黑木耳煸炒均匀 |
 | 7.再把素火腿片加入，加入适量盐煸炒均匀 |
 | 8.加入适量料酒 |
 | 9.加入适量开水 |
 | 10.倒入青椒片煸炒均匀 |
 | 11.最后滴入适量鱼露入味后熄火 |
 | 12.撒上葱丝和红椒丝上桌 |
【素火腿炒黑木耳做法小贴士】
| 小贴士1，最后红椒丝和葱丝主要起点缀作用，可以随意用其他食材搭配。 2.煸炒黑木耳的时候会油爆的，要小心避免烫伤 3.鱼露，又称鱼酱油，味道特咸鲜，加入之后不加鸡精味道很鲜美 |
