酥豆腐炒韭菜饼
| 草儿有点像老爸，喜欢吃面食，作为地道的南方人，这是不多见的。以前，老公不太喜欢面食，我也只有一个人在家吃饭的时候做点，简单方便，口味可以随喜好调配。 |
【食材与调料】
【主料】小麦粉80g，燕麦粉20g |
| 【辅料】油10g，盐0.5g，韭菜40g，鸡蛋1个，绿豆芽80g，香肚150g，黄瓜60g，辣白菜30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好韭菜绿豆芽豆腐和鸡蛋。 |
 | 2.黄瓜洗净切小丁，香肚切丁，辣白菜切小块备用。 |
 | 3.自己磨的小麦粉和燕麦粉，倒入碗中混合均匀。 |
 | 4.绿豆芽、韭菜洗净切小段，豆腐切小块。 |
 | 5.豆芽韭菜倒入面粉中，磕入鸡蛋。 |
 | 6.加入适量盐、胡椒粉兑入少量清水，拌成略干稠糊状。 |
 | 7.入煎锅煎至两面微黄熟透。 |
 | 8.将韭菜饼切成小块备用。 |
 | 9.锅中油热，倒入豆腐。 |
 | 10.煎至两面酥黄。 |
 | 11.豆腐拨一边，锅中留余油，倒入香肚，煸炒出油。 |
 | 12.豆腐香肚混合，倒入韭菜饼，炒匀。 |
 | 13.倒入黄瓜，炒匀。 |
 | 14.加入辣白菜，炒匀。 |
 | 15.淋入生抽，调好味即可离火出锅食用。 |
【酥豆腐炒韭菜饼做法小贴士】
| 小贴士1、比较适合一个人的简餐，饭菜一锅出。 2、自己做的辣白菜比较咸，用少许生抽调味正好。 |
