素炒紫甘蓝
| 气温高，吃些素菜对身体很有好处。这道素炒紫甘蓝就让食客吃的很舒服。紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、V、E和B族。紫甘蓝还具有医学保健作用，是一种天然的防癌药物。经常食用紫甘蓝对身体大有益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝200g，辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将辣椒摘洗干净，切成丝。 |
 | 2.将紫甘蓝洗干净，切成丝。 |
 | 3.炒锅放油加热，辣椒入锅过油后盛出。 |
 | 4.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，将紫甘蓝入锅翻炒。 |
 | 5.加盐、味精、鸡精翻炒。 |
 | 6.辣椒入锅。 |
 | 7.翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【素炒紫甘蓝做法小贴士】
| 为了保证紫甘蓝的营养不流失，炒时要急火重油，翻炒后迅速起锅。 |
