素炒西兰花
| 长期食用西兰花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花250g，红萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，姜蒜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小心掰开西兰花朵，在梗部划刀分成小粒或者不分。 |
 | 2.红萝卜切薄片，蒜拍碎，姜切丝。 |
 | 3.将西兰花及红萝卜放入开水锅品焯一下滤起。 |
 | 4.锅内热油爆香姜蒜。 |
 | 5.西兰花及红萝卜下锅炒熟加入调味料。 |
 | 6.最后起锅时用调湿的淀粉水勾芡收汁。 |
【素炒西兰花做法小贴士】
| 小贴士最后起锅时用调湿的淀粉水勾芡收汁，成品在色香味上都好一些。 |
