素炒莴笋
| 莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋洗净，切片 |
 | 2.花椒 |
 | 3.锅内倒油，烧热 |
 | 4.放入花椒，炸一下 |
 | 5.炸出香味，油就变成花椒油了 |
 | 6.放入莴笋 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.放入盐、味精，调味 |
 | 9.盛出 |
【素炒莴笋做法小贴士】
| 小贴士莴笋不要炒太老 |
