素炒土豆丝
| 我就是这么个爱偷懒的人，为了吃得花色点，又不想多做几个菜，就喜欢类似这样把多样食材炒一锅里。下雨天，不出门买菜了。家里有什么做什么吧。也别说，家常菜就是养人，虽说随意了点，但吃得还是很舒服的。 |
【食材与调料】
| 【主料】香干100g，笋干100g，胡萝卜150g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将胡萝卜切成丝 |
 | 2.笋干浸泡至软也切成丝 |
 | 3.香干切成丝 |
 | 4.土豆切丝，马上入热水锅里焯一下，并加少许食盐 |
 | 5.高火坐锅热油， |
 | 6.先下胡萝卜丝煸炒 |
 | 7.加入香干丝拌炒 |
 | 8.加入笋丝拌炒 |
 | 9.加入半茶匙食盐拌匀入味 |
 | 10.加入焯好的土豆丝拌炒 |
 | 11.拌炒均匀加盖2分钟左右 |
 | 12.加少许生抽和葱花即可关火 |
 | 13.出锅装盘 |
【素炒土豆丝做法小贴士】
| 1，土豆丝如果不焯水，得用水冲洗一下去除淀粉，这样做可以防止粘锅还可以防止发黑。 2，这个菜全程我没有加水。喜欢的人可以加少许。 |
