素炒双瓜的做法,怎么做素炒双瓜好吃,做素炒双瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

一道非常清淡可口的家常小炒，可以驱除夏天的炎热，碧绿的色泽配上点点的红，清爽的口感，解渴解馋还开胃，这就是我喜欢的素炒双瓜——苦瓜和西瓜皮。西瓜皮别名——西瓜翠衣，听这名字就有种脆脆的口感，入菜清鲜爽口。西瓜皮味甘、淡，性凉。归心、胃、膀胱经，有清暑除烦，解渴利尿的功效。苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

【食材与调料】

【主料】苦瓜半个

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，十三香适量，鸡精适量，西瓜皮适量

【制作步骤】

	1.西瓜去皮、去嚷洗净切条，苦瓜洗净去籽切条；
	2.过水焯一下，去苦涩，增绿增脆；
	3.大蒜切片；
	4.炒锅加入适量油，加入十三香，爆香蒜片；
	5.加入双瓜条爆炒，加入适量盐、鸡精调味；
	6.出锅装盘。