素炒藕丁
| 莲藕的做法很多，怎么做都好吃，妈妈很爱吃莲藕和莲子，但是妈妈炒的藕怎么也炒不好，她每次炒都会放辣酱炒。我炒的妈妈很爱吃，总觉得莲藕就得做出本身的清爽味才好吃，所以一般都是给清炒，一家老小都爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮后切成丁用清水泡泡，捞出控干水分； |
 | 2.葱蒜姜，及红椒、青椒切丁 |
 | 3.锅内油烧热，放入葱、蒜炒香； |
 | 4.倒入藕丁； |
 | 5.加入切好的尖椒丁、盐，大火来回快炒； |
 | 6.炒两分钟即可出锅。 |
【素炒藕丁做法小贴士】
| 藕丁切好后放水中泡泡可以泡去多余的淀粉，炒出来的藕更加脆爽； 藕生着都能吃，不要炒时间太长，炒至断生即可。 |
