晒萝卜干
| 初冬时节，正是萝卜上市的时候，也正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候腌制出来的萝卜干，品质最好，用他制作出来的小菜口感最佳。 |
【食材与调料】
【主料】绿萝卜5000g |
| 【辅料】盐400g |
【制作步骤】
 | 1.食材：绿萝卜。 |
| 2.萝卜从中间切开。 |
| 3.在切成片。 |
| 4.在一正一反切成不断的条。 |
| 5.干净的桶里放入一层盐。 |
| 6.放入一层萝卜。 |
| 7.撒上一层盐，逐层腌好。 |
| 8.在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。 |
| 9.捞出晾晒。 |
| 10.晾晒至干即可。 |
| 11.收起储存，待加工各种美味小菜。 |
【晒萝卜干做法小贴士】
| 小贴士在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。 |