素炒老南瓜丝
| 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】老南瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备南瓜，辣椒和蒜瓣。 |
 | 2.南瓜刨丝，辣椒和蒜米适量。 |
 | 3.锅里烧油放进南瓜丝。 |
 | 4.再放进辣椒和蒜米炒匀。 |
 | 5.翻炒翻炒，。 |
 | 6.加盐炒入味。 |
 | 7.将南瓜丝炒熟。 |
 | 8.关火，淋上蚝油即可。 |
【素炒老南瓜丝做法小贴士】
| 南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。 |
