素炒芥菜头
| 芥菜头样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜，可鲜食，可腌制。芥菜头有解毒消肿，防癌抗癌，下气消食，利尿除温之功效。我今天买的芥菜头是袋装的，腌制好的，入锅炒制，很下饭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜头400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一袋芥菜头。 (这是腌制过并已切片的芥菜头) |
 | 2.将芥菜头开袋冲洗干净切条 |
 | 3.净锅，热油，下蒜片爆香。 |
 | 4.下芥菜头翻炒。 |
 | 5.加少盐继续翻炒。 |
 | 6.加适量白糖提味，大火快炒，收汤汁。 |
 | 7.装盘即可。 |
【素炒芥菜头做法小贴士】
| 加点白糖可冲炝提味。 |
