呛焖芥菜头（又名疙瘩
| 今天去菜市场买菜，看见许多人都买这芥菜头，我就问一个大姐，你们是腌咸菜吃吗？她们说不是，是呛焖的方法，还告诉我说非常简单，还好吃，所以我回来一试果然不错，即简单又爽口，即经济又实惠。 |
【食材与调料】
【主料】芥菜头1个 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜头一个 |
 | 2.切成细丝或叉成细丝 |
 | 3.锅中放入油，花椒，小火把花椒炸糊捞出 |
 | 4.倒入芥菜头，快速翻炒几下，八成熟出锅 |
 | 5.倒入乐扣保鲜盒，放置2个小时以上 |
 | 6.放入盐，味精，醋拌匀即可 |
【呛焖芥菜头（又名疙瘩做法小贴士】
| 小贴士丝要切的细，若是不行就用叉子，叉子叉丝即快又匀，花椒炸糊后捞出，迅速倒入芥菜丝翻炒几下，八成熟即可倒入密封盒，吃时若是喜欢吃辣的放入点辣椒油，香葱味道更香。 |
