素炒菜心
| 菜心是我们一家喜欢吃的菜，我试过连续一个星期都是煮菜心吃的。就是晚上的时候煮，白天的时候我不是经常做饭的。很多时候我都是去妈妈家吃的，妈妈也喜欢做菜心吃。不过妈妈的煮法和我是不一样的，妈妈喜欢灼菜心，我就喜欢煮菜心。对于老人家来说，应该是灼会好一点的。我记得公公婆婆也是喜欢灼菜吃的，我们年轻人就不一样了。 炒菜心一定要舍得放油的，我觉得青菜都是要油多才好吃的。我嫂子就是不喜欢多放油的人，所以我们都不喜欢吃嫂子做的菜。不过少点油对身体是比较健康的，我这个人喜欢追求美食，通常就把健康放一边了。菜心在其它地方很多人都应该是叫油菜的，就这是叫法的不同。有些人吃菜心不要花的部分，我们家就偏偏最喜欢吃花了。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.把菜心的叶子摘好，洗干净。 |
 | 2.下油放进蒜头。 |
 | 3.放进菜心继续炒至熟。 |
 | 4.最后放盐调味。 |
 | 5.成品来了。 |
【素炒菜心做法小贴士】
| 大火炒菜让营养保留更多。 |
