酥饼
| 一道皮薄馅厚，味道甜而不腻，香脆松软的点心。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】猪肉4汤匙，盐适量，白糖3汤匙，蜂蜜2汤匙，鸡蛋2只，小苏打0.5g |
【制作步骤】
 | 1.油皮：高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、小苏打混合，揉成团，醒半小时 |
 | 2.酥皮：高筋面粉、猪油、少量盐混合，揉成面团，然后醒半小时 |
 | 3.将油皮和酥皮面团分割成均匀的6等份 |
 | 4.水油皮压扁擀圆，内包入油酥面团 |
 | 5.放回盆里，盖上保鲜膜醒10分钟 |
 | 6.压扁擀成牛舌状 |
 | 7.卷起来，再醒发10分钟 |
 | 8.竖起来，用手再压扁 |
 | 9.擀成长舌状，再卷起来，松驰10分钟 |
 | 10.竖起来，用手再压扁，擀成面皮，把冬瓜馅放入 |
 | 11.收口，再压扁，在光滑一面划上3刀，做成饼胚醒10分钟 |
 | 12.在光滑一面涂上全蛋液 |
 | 13.放入黑芝麻 |
 | 14.烤箱余热5分钟，150度，中层，烤20分 |
【酥饼做法小贴士】
| 小贴士醒发时，一定要盖上保鲜膜，以免风干面团 |
