司康scone
| 司康又被人们称为英国松饼，其实就是英式的快速面包。它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史被称为stone of scone的石头而来的。传统的司康以燕麦为主要材料，将面团放在锅里烘烤。现在大多配方以面粉取代了燕麦，用烤箱代替锅来烘烤，形状也不再是单一的三角形。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，高筋面粉25g，黄油40g |
| 【辅料】牛奶50g，糖20g，蛋液适量，泡打粉4g |
【制作步骤】
 | 1.用切刀把黄油切碎与面粉混合 |
 | 2.以切肉馅的方式将黄油颗粒切小，或用手搓揉。 |
 | 3.一直切拌，直至面粉呈现粗颗粒状时 |
 | 4.加入牛奶液体，揉成面团 |
 | 5.用擀面杖把面团擀开，薄厚根据个人喜好调整 |
 | 6.切成三角形或者用切模切出想要的形状，放入烤盘摆好，表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱烘烤约20分钟，至表面金黄色即可取出。 |
【司康scone做法小贴士】
| 小贴士一般来说，传统的司康饼是比较厚的，我个人偏爱薄一点的，所以面片擀的比较薄。可以不用擀的，直接用手按扁一点，用模具切出形状。 |
