司康饼
| “给我一个司康饼，我能干掉整个世界......”，开始做司康完全是出于对这句的话的强烈好奇，所以一心想试试，到底是什么样的食物能干掉整个世界，刚从烤箱拿出来就惴惴不安的尝了一块，是不是心里的期待值太低了，觉得味道不错呢，干香酥软，拿给孩子吃，也说味道不错。今天心血来潮又做了几个司康饼，拿给爸妈吃，本以为不喜欢呢，结果老爸一下吃了两块，还说味道不错...... 最重要的是，司康制作起来要比蛋糕、面包简单的多，新手做也不用担心失败，做早餐或当点心都非常不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉250g |
| 【辅料】盐1g，白砂糖40g，泡打粉2g，黄油80g，蛋60g，牛奶80g，蔓越莓干80g |
【制作步骤】
 | 1.将低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合 |
 | 2.加入黄油丁用手搓匀 |
 | 3.搓好后类似粗的玉米面 |
 | 4.加入提前打匀的蛋和奶，稍微拌匀至无干粉的状态。不要过度搅拌 |
 | 5.加入蔓越莓干拌匀，放入冰箱中，冷藏30分钟 |
 | 6.取出放在案板上。擀开后折三折，再擀开，如此两次 |
 | 7.然后擀成圆形，厚约2.5-3cm |
 | 8.用大小合适的玻璃瓶子，压成圆型 |
 | 9.烤盘上铺锡纸，排好司康饼 |
 | 10.上面刷蛋液，烤箱预热180-200度，烤20分钟 |
【司康饼做法小贴士】
| 加入蛋和奶后，稍微拌匀至无干粉的状态即可。最后拌好的面团稍软，不要过硬。注意不要过度搅拌，防止面起筋。 |
