四季豆炒肉
| 四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。一般人群均可食用，妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。在四季豆里面放一点猪肉，尤其是先把稍肥一点的猪肉炸油，再把四季豆去炒，味道更好哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆300g，五花肉50g，青辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，红烧酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把四季豆洗净之后，用刀切好 |
 | 2.五花肉洗净切好 |
 | 3.辣椒洗净切好 |
 | 4.把锅烧开 |
 | 5.倒入四季豆 |
 | 6.上下翻炒 |
 | 7.先用碗装好四季豆 |
 | 8.把油锅烧开，放入五花肉 |
 | 9.上下翻炒直至肉炸出油来为止 |
 | 10.再把装好的四季豆倒入锅中进行翻炒 |
 | 11.放入盐，鸡精，一点酱油翻炒 |
 | 12.炒四季豆的时间宜长不宜短，一定要炒熟。烧熟之后放入碗中即可 |
【四季豆炒肉做法小贴士】
| 1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒 3五花肉最好，搭配四季豆更为入味 4.炸四季豆的时候要掌握好火候和油温，油温一定要够热，这样炸出来的四季豆才翠绿好看又不吸油 |
