四季豆炒肉
| 这个四季豆也是自己家种的，最近也常吃呢。其实我们家做饭炒菜都比较单一，很少说几种食材搭配在一起做，别人做菜都会放点什么配菜啥的，我家做菜基本没有，什么菜就是什么菜，不习惯几种放在一起炒。放的调味料也是最基本的，所以都是很简单又普通的家常菜。根据自己的习惯来就可以了。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g，四季豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，地瓜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去掉两头撕去筋洗净掰成两段 |
 | 2.瘦肉切片用少许盐声抽地瓜粉抓匀，姜切片，蒜切碎 |
 | 3.热油锅炒香姜片 |
 | 4.下肉片滑散 |
 | 5.肉片炒熟盛起 |
 | 6.开水锅里加入少许盐和油下四季豆焯9分熟 |
 | 7.捞起沥水 |
 | 8.热油锅放入四季豆翻炒 |
 | 9.炒到表皮有点皱调入少许盐炒匀 |
 | 10.把之前炒好的肉倒进锅里翻炒均匀 |
 | 11.撒入蒜碎即可 |
【四季豆炒肉做法小贴士】
| 小贴士1焯四季豆水里加点盐和油是为了入底味和保持菜的颜色。 2四季豆要煮熟才能吃。 |
