四季豆炒肉丁
| 每天最烦的就是不知道晚上吃些什么，买哪些菜，昨天在好豆菜谱上看到这样一道菜，既简单看起来又好吃，不错，就决定试试了 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，四季豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，酱油少许，芡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去筋洗净 |
 | 2.四季豆切丁 |
 | 3.瘦肉切丁，肥肉切片 |
 | 4.加入酱油和芡粉抓匀 |
 | 5.蒜和姜切末 |
 | 6.锅内烧开水倒入四季豆焯至7成熟 |
 | 7.将焯后的四季豆放入冷水中侵泡几分钟 |
 | 8.捞起沥干 |
 | 9.锅内放少许油倒入肥肉和葱姜末翻炒出香味 |
 | 10.倒入瘦肉翻炒 |
 | 11.倒入四季豆翻炒至熟透后调味起锅即可 |
【四季豆炒肉丁做法小贴士】
| 瘦肉加少许芡粉会更鲜嫩 四季豆的两头和豆荚要摘掉，因为这些部位含毒素较多 |
