丝瓜肉圆汤
| 丝瓜肉圆汤，要选择廋多肥少的肉，这样做出来的肉圆口感滑嫩，今天做的这道汤菜，很简单，就是·肉，菜，汤一锅出，汤色鲜美，肉圆滑嫩，老少皆宜， |
【食材与调料】
【主料】肥瘦猪肉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，芡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把肉用刀剁细，也可以用料理机打碎，装在碗里里面加盐，鸡精，蒜泥，姜末，芡粉，葱花抓均匀，丝瓜切条片 |
 | 2.热锅烧油，六成热放姜蒜末炒香 |
 | 3.在放丝瓜，加盐，鸡精翻炒 |
 | 4.炒制丝瓜变色 |
 | 5.加开水适量 |
 | 6.水开，用小勺把肉做成圆子形，放在锅里煮制 |
 | 7.煮制5分钟左右就可以了 |
 | 8.最后装在一个汤碗里，撒上葱花即可 |
【丝瓜肉圆汤做法小贴士】
| 小贴士做肉圆的时候可以加适量的鸡蛋清，这样肉圆更滑嫩 |
