丝瓜烩蛤蜊
| 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。两者结合，只需要加少量的盐和生抽调味，鲜美十足，光是汤汁都能干掉一大碗米饭了。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜400g，蛤蜊400g |
| 【辅料】红椒1个，生姜适量，食油适量，食盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。 |
 | 2.红椒去籽切片，姜切斜片。 |
 | 3.丝瓜去皮切粗条。 |
 | 4.热油锅下姜片煸香。 |
 | 5.倒入丝瓜翻炒。 |
 | 6.倒入蛤蜊，丝瓜盖面上，加适量温水烧开。 |
 | 7.待蛤蜊全部煮至张口时，用食盐、生抽调味，加红椒翻炒至断生即可。 |
【丝瓜烩蛤蜊做法小贴士】
| 此菜不需要加太多调味料，以免破坏食物本身的鲜甜味。 |
