丝瓜豆腐
| 丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，诸多好处，在楼下种了些，长势喜人。收获季节采来，与水嫩的豆腐搭配在一起，却也十分美味。清香嫩滑~ |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜300g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，葱5g，蒜5g，姜5g，花椒适量，八角1个，干辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切菱形块，加入适量盐，飞水。 |
 | 2.丝瓜一切4半，滚刀切块。 |
 | 3.锅中入油，油温6,7成热时放入花椒，八角，干辣椒爆香。（可以捞出） |
 | 4.放入葱姜蒜爆香。 |
 | 5.放入丝瓜块，煸炒。 |
 | 6.丝瓜略变软后放入豆腐块 |
 | 7.加入适量水，煮至丝瓜变软，加入盐，味精调味。 |
 | 8.最后加入水淀粉，大火收汁，菜汤均匀裹在菜品上即可出锅。 |
【丝瓜豆腐做法小贴士】
| 豆腐选用较嫩的豆腐，口感更好。但也不能是内酯豆腐。丝瓜去薄皮即可。 |
