丝瓜炒肉丝
| 丝瓜是夏天饭桌上的常客，虽然现在已经是秋天了，但是赶紧抓住夏天的尾巴吃丝瓜啦。丝瓜一定要炒熟了，要不然会有青涩的味道哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜300g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，淀粉适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝肥瘦分开。瘦肉用淀粉和色拉油搅拌均匀腌制15分钟。 |
 | 2.丝瓜去皮。 |
 | 3.切滚到，尽量薄一点。 |
 | 4.锅里少量油，煸炒肥肉。 |
 | 5.肥肉煸炒好倒入瘦肉丝至变色捞出。 |
 | 6.锅里留油，翻炒丝瓜至稍软后捞出。 |
 | 7.锅里生姜和小葱爆香。 |
 | 8.待炒出香味后肉丝回锅。 |
 | 9.丝瓜回锅翻炒至软。 |
 | 10.适量盐调味即可。 |
【丝瓜炒肉丝做法小贴士】
| 丝瓜一定要炒熟了，要不然会有青涩的味道哦。 腌制肉丝的时候放点色拉油搅拌均匀，这样炒的时候就不会沾在一起哦。 |
