丝瓜炒肉片
| 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，瘦肉150g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，油适量，地瓜粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮洗净切片，姜切片，蒜切蒜米 |
 | 2.瘦肉洗净切片用少许酱油盐料酒地瓜粉抓匀 |
 | 3.热油锅炒肉片 |
 | 4.肉片炒好盛出 |
 | 5.锅里另放少许油烧热爆香姜片 |
 | 6.倒入丝瓜翻炒一会 |
 | 7.丝瓜8分熟后调入少许盐鸡精炒匀 |
 | 8.倒入肉片炒匀 |
 | 9.撒入蒜米 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【丝瓜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士丝瓜可以切厚点，炒好后还要缩小的，感觉我这个切薄了。 |
